蝦仁腐皮卷

banban

蝦仁腐皮卷 爽滑鮮嫩，腐皮吸滿濃郁醬汁，入口即化，非常好吃！這道菜做起來簡單又美味，記得多準備一些，保證家人搶著吃！

材料

• 芹菜：1根
• 木耳：4朵
• 馬蹄：10粒
• 鮮蝦：12隻
• 肉末：500克
• 鹽：1茶匙
• 醬油：2勺
• 胡椒粉：半勺
• 芝麻油：1勺
• 玉米澱粉：2勺
• 腐皮：1包
  

醬汁

• 清水：1碗
• 蚝油：1勺
• 醬油：1勺
• 水澱粉：適量
• 做法
  

• 準備食材
  
  
  • 將芹菜、木耳、馬蹄、鮮蝦切成小粒，放入碗中備用。
    
• 調製餡料
  
  
  • 在切好的材料中加入肉末、鹽、醬油、胡椒粉、芝麻油和玉米澱粉，用手抓拌至餡料粘稠。
    
• 包腐皮卷
  
  
  • 將腐皮切成適當大小，取1勺餡料放在腐皮上，先對摺兩側，再捲起成卷狀。
    
• 炸腐皮卷
  
  
  • 熱鍋熱油，將捲好的腐皮卷放入油鍋中，炸至金黃色，撈出瀝油備用。
    
• 製作醬汁
  
  
  • 鍋中留底油，倒入清水、蚝油、醬油和水澱粉，煮至醬汁濃稠。
    
• 蒸腐皮卷
  
  
  • 將炸好的腐皮卷擺入蒸鍋，上鍋蒸8分鐘，讓味道更加入味。
    
• 裝盤完成
  
  
  • 蒸好的腐皮卷取出，淋上煮好的醬汁，撒上蔥花即可上桌！
  • 這道蝦仁腐皮卷色香味俱全，外酥內嫩，醬香濃郁，保證讓人食指大動！