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标题: 茄汁鸡 [打印本页]

作者: banban 时间: 2023-8-21 04:08 AM
标题: 茄汁鸡
茄汁鸡的制作步骤如下：

做法：
1. 将鸡肉切块，加入少许盐、一匙料酒、半匙麻油和少许黑胡椒粉，然后抓拌均匀，备用。

调酱汁：
2. 准备一个碗，将一匙白糖、两大匙番茄酱和一小匙淀粉加入碗中，然后加适量清水，拌匀成调酱汁。

炸制鸡肉：
3. 热锅热油，将鸡肉块沾上玉米淀粉，然后放入锅中炸至金黄色，捞出备用。

炒制酱汁：
4. 在锅中加少许油，加入蒜蓉爆香。

5. 将事先调好的酱汁倒入锅中，煮至冒泡。

6. 将炸好的鸡肉块加入锅中，用小火翻炒均匀，让鸡肉均匀裹上茄汁。

7. 确保鸡肉均匀受热，让茄汁渗透入鸡肉内部，直到鸡肉变得浓郁多汁。

8. 当酱汁变得粘稠，鸡肉充分翻炒均匀后，即可出锅。

茄汁鸡是一道酱香浓郁的美食，鸡肉的鲜嫩搭配茄汁的酸甜口感，十分美味。您可以根据个人口味的喜好，适当调整调味料的用量。最后，将茄汁鸡盛盘，即可享用。

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茄汁鸡

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