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标题: 洋葱猪扒 [打印本页]

作者: Channel8    时间: 2023-8-11 03:39 AM
标题: 洋葱猪扒
制作洋葱猪扒的做法相对简单,以下是一个基本的做法供参考:


所需材料:
- 猪扒(可以选择猪肉里脊或猪排骨肉)
- 洋葱(1个,切成薄片)
- 面粉(适量,用于裹粉)
- 鸡蛋(1-2个,打散)
- 面包糠(适量,用于裹粉)
- 盐和胡椒粉(适量,用于调味)
- 植物油(适量,用于炸猪扒)


步骤:
1. 准备猪扒:将猪扒用刀背轻轻敲打,使其变松软。然后在猪扒两侧撒上适量的盐和胡椒粉,腌制片刻,使其入味。


2. 裹粉:将猪扒先在面粉中裹匀,然后沾上打散的鸡蛋,最后裹上面包糠,确保每一面都均匀地裹满。


3. 热油炸猪扒:在锅中加热足够的植物油,烧至中高温(约180°C)。将裹好粉的猪扒放入锅中,炸制约3-4分钟,直到猪肉熟透和表面金黄酥脆。炸熟的猪扒放在吸油纸上沥干多余的油份。


4. 炒洋葱:在另一个锅中加热少量植物油,将切成薄片的洋葱翻炒至透明软化,呈现出金黄色。你可以根据个人口味,加入一些盐和胡椒粉来调味。


5. 组合:将炸好的猪扒放在盘子上,然后将炒好的洋葱铺在猪扒上即可。


这个做法是基本的洋葱猪扒制作过程,你也可以根据个人喜好添加一些其他调味料和配菜。记得小心炸制猪扒时要注意安全,使用适量的油份,避免溅油。

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